Jika Anda hobi membuat puding susu karamel tetapi mencari opsi yang lebih sehat, cobalah gunakan susu kedelai sebagai penggantinya. Kecuali dari memberikan beban berkurang pada lambung, susu kedelai pun memiliki banyak nutrisi seperti protein tumbuhan serta sesuai bagi orang yang intoleransi terhadap laktosa. Namun, pastikan bahwa tidak semua jenis susu kedelai dapat digunakan dalam pembuatan puding ini.
Banyak individu menghadapi kegagalan dalam membuat puding susu kedelai dikarenakan pemilihan bahan yang kurang tepat atau ketidaktahuan mereka tentang sifat dari susu tersebut. Untuk memastikan bahwa puding karamel susu kedelaimu masih akan terasa lembut, beraroma, serta bebas rasa amis, ada sejumlah petunjuk penting yang perlu Anda ketahui. Ayo kita telusuri hingga akhir sehingga dapat mencegah kesalahan pada proses pembuatan puding selanjutnya.
1. Pilihlah susu kacang kedelai yang tidak memiliki rasa atau gula berlebihan ditambahkan
Susu kedelai yang beredar di pasaran terdapat beberapa jenis
plain
(tanpa rasa) serta beberapa versi yang telah diberi tambahan gula atau perasa. Apabila membeli puding susu karamel, lebih baik memilih yang
plain
Agar tingkat kelezatannya dapat Anda sesuaikan sendiri. Jika menggunakan bahan yang telah manis sebelumnya, terkadang rasanya menjadi terlalu kuat atau bahkan menghilangkan aroma cokelat caramel.
Di samping itu, susu kedelai yang telah diaromatasi biasanya memiliki tambahan pemanis sintetik. Hal ini dapat berdampak pada konsistensi puding serta membuat akhiran produk menjadi kurang alami. Menggunakan susu
plain
, Anda dapat lebih leluasa untuk menjelajahi berbagai rasa sesuai dengan keinginan Anda.
2. Teliti kadar protein pada petunjuk kemasanproduk tersebut.
Protein pada susu kedelai memiliki peranan signifikan dalam menciptakan tekstur puding yang padat namun masih lembut. Protein dengan kadar lebih tinggi akan meningkatkan kemampuan penyerapan campuran bahan puding. Oleh karena itu, sangat dianjurkan untuk selalu mengecek informasi gizi di label produk sebelum melakukan pembelian.
Biasanya, susu kedelai
homemade
memiliki kadar protein yang lebih tinggi daripada susu dalam kemasan. Jika Anda membeli susu kedelai dalam kemasan, pastikan bahwa kandungan protein setidaknya mencapai 3-4 gram per 100 ml. Dengan demikian, puding yang Anda buat akan cenderung tidak mudah rusak atau lembut terlalu berlebih.
3. Periksa bahwa produk tersebut bebas dari bahan penguat ekstra
Beberapa merk susu kedelai dalam kemasan mengadakan penambahan penguat tekstur sebagaimana disebutaskan.
guar gum
atau
carrageenan
untuk membuat teksturnya lebih
creamy
Sayangnya, zat ini dapat mencampuri agar-agar atau gelatin ketika membuat puding dan justru mengacaukannya. Oleh karena itu, sebaiknya Anda memilih produk yang betul-betul asli dan tidak memiliki penambah kepekatan.
Jika Anda kebingungan, periksa daftar komposisi yang tertera di bagian belakang kemasan. Umumnya, susu kedelai murni hanya berisikan air, kedelai, serta sedikit garam saja. Menggunakan bahan-bahan dasar tersebut dapat membuat puding bikinan Anda menjadi lebih lembut dan tak mudah bergumpal.
4. Periksa tanggal kadaluarsanya agar memastikan mutu yang optimal.
Susu kacang kedelai adalah salah satu produk yang mudah basi, terutama jika tidak menggunakan bahan pengawet. Mengonsumsi susu kedelai yang hampir kadaluarsa dapat menyebabkan pudding menjadi berbau asam atau bahkan gagal untuk membentuk padatan dengan baik. Oleh karena itu, pastikan selalu mengecek tanggal pembuatannya sebelum Anda membeli, oke?
Sebaiknya kamu memilih susu kedelai yang baru diproduksi agar rasa dan mutunya tetap optimal. Susu segar umumnya memiliki aroma yang lebih lembut dan tidak berbau busuk. Hal ini sangat penting untuk menjamin bahwa puding susu caramelmu akan memiliki aroma yang menyegarkan dan menggoda.
5. Pakailah susu kedelai buatan sendiri untuk rasa yang lebih natural.
Jika ingin mendapatkan puding yang sungguh alami, coba gunakan susu kacang kedelai.
homemade
. Di luar dari tidak mengandung zat aditif, produk susu tersebut juga unggul
homemade
Biasanya memiliki tekstur yang lebih pekat dengan aroma yang lebih kuat. Rasa alaminya juga lebih bersih karena tidak menambahkan pemanis atau perasa sintetik.
Menyiapkan susu kedelai itu mudah loh. Cukup gunakan kedelei kering, air, dan blender, kemudian saring hasilnya. Menggunakan bahan buatan sendiri ini membuatmu dapat memastikan mutu dari puding susu karamel yang akan disajikan.
Ayo coba membuat ekspresi unik dalam memasak puding susu karamel menggunakan susu kedelai favoritmu? Pastikan untuk memilih bahan berkualitas tinggi agar hasil akhir semakin luar biasa dan menjadikan siapa saja yang menikmatinya kecanduan.